Vapiano Old Town

General information

VAPIANO IS HOME OF FRESHNESS.
Vapiano är ett internationellt koncept med ett unikt beställningssystem där gästerna styr besöket med ett kort. Med endast färska ingredienser lagas härlig italiensk pasta, pizza och sallad direkt vid beställning som görs vid köket och baren, betalning på vägen ut.

KONCEPTET ÄR ENKELT.
Ett centralt läge som innebär stor tillgänglighet med generösa öppettider. En avslappnad och kontinental atmosfär med stilren design och ljus inredningen. Färsk mat är i fokus. Du går givetvis ända fram till köket och gör din beställning direkt från kocken och tillsammans ser ni till att utforma maten efter dina önskemål. Vare sig det gäller den färska pastan, den stenugnsbakade pizzan, den krispiga insalatan eller den ljuva dolcin så är allt färskt och lagat från grunden i restaurangen av våra härliga Vapianisti, medarbetare med passion för Vapiano. Du sköter din nota själv med hjälp av gästkortet och betalar när du går.

EN DEL SÄGER ATT VI ÄR BESATTA AV FÄRSKHET.
Det är helt klart en underdrift. På Vapiano startar färskheten på nytt varje dag. Varje morgon klockan 7 börjar vi dagen med att plocka örter, ta emot leverans av frukt och grönt, skiva Grana Padano och dela upp kött i portioner – i stort sett allt som behövs i våra matlagningsstationer under en hel dag. Detta gör vi på varje Vapiano världen över. Till och med på ön Réunion. För att vi inte ska bli utan basilika och rosmarin på denna tropiska ö, har vi bett en bonde att odla dessa speciellt för oss och ständigt förse oss med färska leveranser.

Det finns färsk pasta och det finns färsk hemgjord pasta. Du hittar bara färsk pasta där den görs färskt - det är ganska uppenbart, men också ganska tidskrävande. Men vi tycker att det är värt det så varje Vapiano har en stor glasad Manifattura, där du kan se våra Vapianisti göra färsk pasta i elva olika varianter. Det är kanske lite ovanligt men det är så vi gör det konsekvent. När det kommer till att vara konsekvent så gör vi inte bara våra egna såser till pizza, pasta och insalata utan vi använder också färska ingredienser. Även örterna till dessa plockas strax före de används i tillagningen.

Vad vissa kan tycka är överdrivet är självklart på Vapiano. Vem kokar riktiga vaniljstänger eftersom pannacotta helt enkelt behöver denna naturliga arom - eller vem kokar och gör puré av jordgubbar för en dolci som äts upp på nolltid? Vi gör. Samtidigt som vi gör allt detta, hittar vi fortfarande tid för dina önskemål. Om du vill ha mer av vissa ingredienser i din insalata, pasta eller på din pizza, ger vi dig dem. Och om du vill ge din maträtt en än mer personlig touch, finns det på samtliga bord salt, peppar, örter du kan plocka själv, balsamvinäger och olivolja eller - för en riktig kick - sträck dig efter chilioljan (hemgjord, förstås).

VISSTE DU ATT.
Sveriges första Vapiano öppnades 2007 på Sturegatan. Vapiano har öppet alla dagar året om från 11 till 24 med ytterst få undantag. Världens första Vapiano öppnades i Hamburg 2002. Vapianos motto "Chi va piano va sano e va lontano" är ett italiensk ordspråk som betyder ungefär "Människor som tar det lugnt lever ett lång och hälsosamt liv". Vår färska pasta görs färskt dagligen i varje restaurangs Pastamanifattura.