Fandado

General information

Hammarby Sjöstad

Fandado som betyder fusion på Esperanto, har vi valt för att vi vill inte vara bundna till någon speciell etnicitet eller matkultur. Syftet med esperanto som språk var att det skulle fungera som andraspråk för alla människor och leda till ökad förståelse och minskad risk för krig och konflikter mellan olika länder och folk. Vi vill att vår mat och vårt sätt att servera maten på, skall skapa just den gemenskapen och förståelsen för varandra när man delar maten tillsammans.

Fokuset ligger på ”Social Dining” med mindre rätter serverad i Family Style. Konceptet bygger på själva upplevelsen att umgås, dela och äta maten tillsammans i en modern och avslappnad miljö.
Maten kommer vara inspirerad av olika kulturer och influenser kommer tas från jordens alla hörn. Med smaker från nord till syd, från väst till öst.

Restaurangen har ca 120 sittplatser och vi kommer att servera frukost, lunch samt middag 7 dagar i veckan och planerar att öppna 1 april 2017.